意味

豆腐と野菜の和え物。白あえ。

由来／語源

「汚し」の転義です。白和えは、ベタベタして、お皿が汚れるからです。

用例

ふだんそをもろたで、さっかぶい、よごし、作っみもはんなら。（不断草をもらったので、久しぶりに、白和えを作ってみましょう。）