意味

山芋と餅米粉を原料として作った蒸し菓子

由来／語源

ずっしりした羊羹に比べて、軽くさっぱりしているので、「軽い羊羹」が、「かるかん（軽羹）」になったものです。

用例

かごっまんみやげちゅえば、かるかんとつけあげじゃんそだい。（鹿児島のお土産と言えば、かるかんとさつま揚げでしょう。）