意味

手開き。キビナゴなどの小魚を包丁を使わず、指先で開くこと。

由来／語源

「手開き」の転訛です。

用例

きっなごを、てびらっで、菊つくいにすっ。（キビナゴを手開きで、菊造りにする。）