でめだけ 意味 寒山竹。大名竹。 由来/語源 「大名竹」の転訛です。寒山竹は、えぐみが無く、美味しいので、大名が食べる高級な竹だからとの説があります。 用例 でめだけと、じといのしめもんな、なんちゅは、なあはんど。(大名竹と地鶏の煮しめは、最高ですよ。)