意味

魚肉などに軽く火を通す。鮎などの魚を遠火で乾燥させる。

由来／語源

「火乾（ひぼか）す」の意味です。

用例

ゆるいんはたで、あいのいををひぼかす。（囲炉裏の端で、鮎をひぼかす。）