こがやき(こがやっ) 意味 鹿児島独特の卵焼き。 由来/語源 「焦が焼き」の意味です。卵と、白身魚のすり身、味醂、砂糖などを混ぜて、こがやき鍋で両面を焼き上げます。 用例 正月のごちそうはカマボコや「こがやき」がつきものでした。 クリックして音声を聞く https://kagoshimaben-kentei.com/jaddo/wp-content/uploads/2019/12/f389db9e0a9af84fe931be34140a24dd.mp3